Pempek Abang-Abang

a-la abang-abang 

 Gimana yaa.. makanan ini tuh selera banget deh...
Jadi walaupun udah ada resep yang maknyus,, masih aja penasaran sama resepnya abang-abang yang notabene-nya gak pake ikan, tapi tetep enak.. (Y) #EmangDasarSukaJajanAjah.. hehe

 Pulang ngantor pas banget ketemu sama tuh Abang, sambil nunggu digoreng pempeknya.. dimanfaatin buat 'ngorek' informasi resep Si Abang.

Hasil wawancara dengan si Abang, langsung eksekusi pas libur , cekidot ;)


 Bahan :
250 ml air
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
125 gr tepung terigu
2 butir telur
200 gr tepung tapioka/sagu

 Isi : (buat yang suka model kapal selam)
1 butir telur, kocok lepas

Cara Buat :
Proses
  • Rebus 250 ml air, garam dan kaldu hingga mendidih,
  • masukkan tepung terigu sambil aduk hingga rata, matikan api. (kalau kata abangnya adonan ini sebagai biang adonan)
  • setelah agak dingin , masukkan telur dan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk sampai bisa dibentuk.
  • Bentuk sesuai selera, untuk Pempek Kapal Selam, buat adonan dengan bentuk seperti corong. lalu masukkan telur yang sudah dikocok (saya sukanya lenjer ;) 
  • Siapkan air rebusan : agar tidak lengket, beri minyak goreng 1-2 sendok makan.
  • rebus adonan yang sudah siap. Angkat jika sudah mengambang. Tiriskan

CUKO ala aqyuu.. :)

1/4 gr gula merah
2 sendok gula pasir
500 ml air
3 sdm cuka
7 siung bawang putih
1/2 sdt garam
7 cabai rawit merah (selera)
udang ebi ( aq beli 5000 rupiah)

 Cara Buat
  • Haluskan cabai, ebi dan garam
  • Rebus semua bahan cuko hingga mendidih dan matang.
  • Tunggu hingga dingin, saring.
  • Siap untuk menemani Pempek Abang-Abang :)

Nah,, kalau pingin pakai ikan tenggiri ini Tips nya :
1. Ikan yang sudah dibeli, dibersihkan. masukkan dalam frezzer.
2. Saat mau diolah, buang kulit dan durinya..(kalau dari frezzer lebih mudah bagi aqu..)
3. Haluskan ikan (bisa juga pakai garpu,,ikan tenggiri lembut sekali soalnya)
4. Masukkan ikan pada saat mencampur tepung terigu yang sudah masak dengan tepung tapioka.
5. Disarankan : Jika ingin menggunakan ikan tenggiri, porsi tepung terigu dikurangi.

Hmmm.. nulis ini jadi ngiler..<3<3



Comments

Post a Comment

bebas sopan

Populer

HSI - Muqoddimah : Pengagungan Terhadap Ilmu

Image
Syaikh Dr. Sholeh bin Abdillah ibn Hamed Hafidzahullah berkata dalam muqoddimah kitabnya Khulasoh  ta'dzimi 'ilmi bahwa banyak sedikitnya ilmu seseorang adalah sesuai pengangungan dia terhadap ilmu itu sendiri. 20 perkara yg merupakan pengagungan terhadap ilmu: 1. Membersihkan tempatnya ilmu yaitu hati.  Apabila hati bersih, ilmu akan mudah masuk. Penyebab kotornya hati yang menjadikan penghalang masuknya ilmu adalah syahwat dan subhat. 2. Mengikhlaskan niat karena Allaah, yaitu :      - untuk mengangkat  kebodohan dari dirinya       - mengangkat  kebodohan dari orang lain     - menghidupkan dan menjaganya supaya tidak punah     - mengamalkan ilmu 3.  mengumpulkan tekad untuk menuntutnya, meminta pertolongan Allah, dan tidak merasa lemah. Hadits:  "Hendaklah engkau semangat melakukan apa yg bermanfaat bagi dirimu dan memohonlah pertolongan kepada Allah dan janganlah engkau merasa lemah." (HR. Muslim) Dahulu Imam Ahmad bin Hambal terkadang ingi
Read more

Infeksi Saluran Kemih (ISK)

Image
ISK ..... Pernah mengalami ini...?? Belakangan ini saya sering banget, apalagi kalau minumnya kurang banyak. Sebentar-sebentar ke toilet, yang lebih extrem kalau warna urine-nya seperti bercampur darah,, Sakiiiiiit banget :( Akhirnya jadi pingin tahu jenis penyakit ini. Penyakit ISK bisa saja terjadi pada saluran ginjal (ureter), kandung kemih, atau bisa juga pada saluran kencing bagian luar (uretra). Penyebab utama terjadinya infeksi saluran kemih adalah bakteri Escherichia coli (E.Coli) dimana bakteri tersebut banyak terdapat pada tinja manusia dan biasa hidup di kolon. 
Read more